Aminosav-táblázat: funkciók, típusok és jellemzők
A fehérjék (és aminosavak) ma az egyik legnépszerűbb makronutriens , főleg azért, mert az ilyen molekulákban gazdag ételek sok diétát képeznek, melynek célja a testsúlycsökkentés (hypercaloric diéták).
A testsúlycsökkenés és a testestetika javulásának elhanyagolásával azonban a fehérjék az életfolyamatok egyik alapját képezik, hiszen feltétlenül szükségesek a testünk számára, és funkcióik többek: lehetővé teszik a sejtek számára, hogy megvédjék magukat külső ügynökök, szabályozzák és szabályozzák a szervezetünkben lévő funkciókat, javítsák meg a károkat ...
- Kapcsolódó cikk: "A 20 féle fehérje és funkciója a szervezetben"
Fontos aminosavak az ember számára
Azok a egységek, amelyekkel a fehérjéket felépítik, aminosavak (AA) , és bár több száz olyan aminosav van, amelyek fontos szerepet játszanak a természetben, mindössze 20 olyan fehérje (fehérje vagy kanonikus aminosav) része.
Vannak azonban más, más néven nem fehérjével is rendelkező AA-k, amelyek döntő szerepet játszanak az emberi lényben, és amelyeknek saját funkciójuk van, például a GABA.
- A neurotranszmitterről többet tudhat meg cikkünkben: "GABA (neurotranszmitter): mi az, és milyen szerepet játszik az agyban"
Milyen nem esszenciális aminosavak
A kanonikus aminosavak a fehérjék nyersanyagai , de ezeket kétféleképpen lehet osztályozni: elengedhetetlen és nem alapvető fontosságú. A fő különbség az ilyen típusú aminosavak között az, hogy néhányat az emberi test szintetizál, mások pedig nem, ezért szükséges az étrenden keresztül.
Az elsőek a nem esszenciális aminosavak, míg a második az esszenciális aminosavak. A nem esszenciális aminosavak ugyanolyan fontosak, mint az esszenciálisak. Részt veszek az erős izmok építésében, valamint az egészséges és produktív agy fenntartásában.
Az aminosav-asztal
A következő sorokban megtalálható a 20 aminosav (esszenciális és nem esszenciális) amelyek a fehérjék részét képezik, és megmagyarázzuk, mi a funkciójuk és jellemzőik.
Az esszenciális aminosavak típusai
A fehérje aminosavak, amelyeket a szervezet nem szintetizál, és ezért a táplálékon keresztül kell bevenni, az alábbiak.
1. Fenil-alanin
Ezek az aminosavak kapcsolódnak a jólét érzéséhez, mivel endorfin szabályozók . Legfontosabb funkciói közé tartozik a túlzott étvágy csökkentése és a fájdalomcsökkentés.
A fenilalanin szintén részt vesz a katekolaminok adrenalin, dopamin és noradrenalin szintézisében, amely elősegíti az éberséget, javítja a memóriát és a tanulást, valamint növeli a vitalitást. Az ezt az aminosavat tartalmazó kiegészítők felhasználhatók a Parkinson-kór, a vitiligo, a krónikus fájdalom vagy a depresszió integrális kezelésének javítására.
2. Izoleucin
Ennek az aminosavnak a hiánya bizonyos mentális és fizikai rendellenességekben vesz részt : depresszió, viselkedésbeli változások, izomtömeg csökkenés stb. Ez az AA elengedhetetlen a hemoglobin és izomszövet kialakulásához, stabilizálja és szabályozza a vércukorszintet és az energiaszintet. Ezenkívül segít a sebek, a bőr és a csontok gyógyulásában.
3. Leucin
Ez egyike a 3 elágazó láncú aminosavnak (BCAA) az izoleucinnal és a valinnal együtt , amelyek részt vesznek a fehérjeszintézisben. Ez az inzulin hatásos stimulálója, a sebek gyógyulása és a csontok gyógyítása szükséges. Modulálja az enkefalinok termelését, amelyek természetes fájdalomcsillapítók.
4. Lizin
Gátolja a vírusok fejlődését a szervezetben, és ennek eredményeképpen a herpesz kezelésére alkalmazzák , valamint a krónikus fáradtság szindrómához társuló vírusokat. A lizin részt vesz az L-karnitin és a C-vitamin együttes szintézisében.
Segít kollagént, csontokban, szalagokban, ingerekben és ízületekben jelenlévő kötőszövetet kialakítani. Előnyben részesítik a kalciumot, ezért elengedhetetlen a gyermekek számára, mivel elengedhetetlen a csontképződéshez. Szintén részt vesz a hormonok termelésében és csökkenti a szérum triglicerid szinteket.
5. Threonine
A treonin szükséges a kollagén kialakulásához, és segít az antitestek termelésében . Szintén szükséges a gasztrointesztinális traktus normális működéséhez és glicinhez alakítható. a központi idegrendszer neurotranszmittere.
6. Triptofán
Az egyik aminosav a pszichológusok számára leginkább ismert, mivel részt vesz a szerotonin és a melanin szintézisében . Ezért aktívan részt vesz a hangulat javításában és javítja az alvás minőségét.
- Többet tudhatsz erről az aminosavról a mi cikkünkben: "Tryptophan: ezen aminosav jellemzői és funkciói"
7. Valine
Ez az aminosav a tirozinnal és a triptofánnal verseng, amikor áthalad a vér-agy gáton . Minél magasabb a valin szintje, annál alacsonyabb az agy másik két AA szintje. A valin aktívan felszívódik és közvetlenül az izom energiaforrásként felhasználja, ezért a májban nem kezeli a véráramba lépés előtt.
A valinhiány miatt a többi aminosav (és fehérje) kisebb mennyiségben szívódik fel a gyomor-bél traktusban.
8. Arginin
Az arginin alapvető fontosságú az immunrendszer normál aktivitásához és a sebgyógyuláshoz . Részt vesz a növekedési hormon felszabadulásában és növeli az inzulin és a glukagon felszabadulását. Ez a GABA előfutára, csökkenti a daganatok méretét és szükséges a spermatogenezishez.
9. Hisztidin
Hasznos a vérszegénység kezelésében a hemoglobinhoz való viszonyulás miatt . A hisztamin előfutára, ezért az allergia kezelésére alkalmazzák. Segít fenntartani a vér megfelelő pH-értékét, és a rheumatoid arthritis kezelésére is alkalmazták.
10. Metionin
Aktívan részt vesz a zsírok lebontásában, és lehetővé teszi a vér koleszterinszintjének csökkentését . Segít megelőzni a haj, bőr és köröm rendellenességeket. Antioxidáns, és részt vesz az RNS és a DNS szintézisében.
Nem esszenciális aminosavak
Az esszenciális aminosavak, azaz az emberi szervezet által szintetizált anyagok a következők.
11. Aszparaginsav
Az aszparaginsav növeli az állóképességet és a fizikai teljesítményt, és jó a krónikus fáradtsághoz . Ez a két fő excitátor aminosav egyike, a másik a glutaminsav. Segít megvédeni a májat, részt vesz a DNS és az RNS metabolizmusában és javítja az immunrendszert.
12. Glutaminsav
Egy másik izgalmas aminosav, az előzővel együtt, ezért sok funkciót osztanak meg . Javítja a fizikai teljesítményt és csökkenti a fáradtságot. Alapvető fontosságú a DNS és az RNS szintéziséhez, és segít megvédeni a szervezetet és javítja az immunrendszert.
13. Alanina
Az alanin fontos az izomnövekedés szempontjából, és nagy forrást jelent az izom számára . Beavatkozik a cukor anyagcseréjébe, növeli az immunrendszert antitestek termelése révén, és elengedhetetlen a kötőszövethez.
14. Asparagin
Az aszparagin az aszparaginsav és az ATP (adenozin-trifoszfát) . Részt vesz a rövid távú memória folyamatában, segít megszüntetni az ammóniát a szervezetből, csökkenti a fáradtságot és részt vesz a DNS szintézisében.
15. Cisztein
A cisztein antioxidáns és védelmet nyújt a sugárzás ellen , a szennyezés, az ultraibolya fény és más olyan jelenségek, amelyek a szabadgyökök termelését okozzák. Természetes "detoxiként" működik, és elengedhetetlen a bőr és a haj növekedéséhez, karbantartásához és javításához. Az aminosav taurin és kondroitin-szulfát előfutára. Ez utóbbi a porc fő összetevője.
16. Glicin
Ez része a hemoglobin szerkezetének, és az idegrendszer két fő gátló neurotranszmittere közé tartozik (a másik a GABA). Ez is része a citokrómoknak, amelyek az energiatermelésben részt vevő enzimek. Részt vesz a glukagon termelésében, ami segít a glikogén metabolizmusában.
17. Glutamin
A glutamin a CNS két legfontosabb neurotranszmitterének előfutára : glutamát és GABA. Lehetővé teszi a normál és állandó vércukorszint fenntartását, és részt vesz az izom ereiben és kitartásában. Alapvető a gasztrointesztinális funkció.
18. Prolin
A porc lényeges összetevője, ezért kulcsfontosságú az ízületek, az inak és az ínszalagok egészségéért . Segít megőrizni a szívét. A prolin fő prekurzora a glutamát. Az egyik legfontosabb funkciója az, hogy egészséges módon tartja a bőrt és az ízületeket.
19. Serin
Részt vesz az immunrendszer javításában, ami segítséget nyújt az antitestek és immunglobulinok előállításában és részt vesz a mielinburkolat kialakulásában. A szerin szükséges az izom növekedéséhez és karbantartásához.
- Kapcsolódó cikk: "Myelin: meghatározás, funkciók és jellemzők"
20. Tyrozin
A tirozin a tiroxin hormon egy aminosav prekurzora , amely részt vesz az anyagcsere folyamatokban. A növekedési hormon és neurotranszmitterek dopamin, norepinefrin, adrenalin (adrenalin) és szerotonin prekurzora is elősegíti, ami javítja a hangulatot, az alvást, a gondolat, a koncentrációt és a memóriát.
