Bee méz: 10 előnyei és tulajdonságai az élelmiszer
A méz tulajdonságait és előnyeit a különböző társadalmak az idő múlásával ismerik és használják. Jelenleg ez az anyag az egyik legfontosabb elsődleges természetes édesítőszer, amelynek előnyei a kellemes íztől a szájpadig terjednek, a betegségek lehetséges megelőzéséhez és kezeléséhez.
Következő fogunk látni mi van és hogyan érhető el a méz, és annak fő tulajdonságai és előnyei .
- Kapcsolódó cikk: "A táplálkozás 12 fajtája és jellemzői"
Mi a dolog, és hogyan érhető el a méz?
Természetes méz termel természetesen a Apis mallifera és a méhek különböző alfajai. Az utóbbi megkapja a mézet a virágok nektárjával és a méhek által kibocsátott váladékok által is .
Általánosságban elmondható, hogy a mézet olyan anyagok kombinálásával állítják elő, amelyek a méheket szállítják, koncentrálják és tárolják fésülködésben (a viaszcellák készletét, melyeket méz készítésére építenek). Ezt követően a mézet olyan eljárással extrahálják, amely magában foglalja a méz kivételét, felemelését, levágását és végül a méz viaszos elválasztását. Mindez egy korábban kialakított térben, gépekkel és speciális berendezésekkel történik.
A méh édes Komplex és tápanyagban gazdag összetétele , amelyet a legősibb társadalmakból emberi fogyasztásra használtak.
Ezeknek a tápanyagoknak a legnagyobb hányada elfoglalja szénhidrátok, például fruktóz és glükóz . Ezenkívül tartalmaz enzimeket, antioxidánsokat, aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat és szerves savakat, amelyek a mézet sok tulajdonsággal rendelkeznek. Tény, hogy nemcsak táplálékként, hanem fontos terápiás erőforrásként is felhasználták.
- Ön érdekelheti: "Hierbabuena: 10 tulajdonság és előnyök a növény egészségére"
A méh 10 tulajdonsága és előnyei
Mint láttuk, a méz az egyik olyan természeti erőforrás, amelyet az emberek leginkább használtak. Az orvostudomány klasszikus szövegei közül a méz fontos forrásként jelenik meg sebek, fájdalmak és betegségek kezelésére .
Jelenleg a méhészet (a méhek tenyésztése, hogy kihasználja termékeit) az egyik legfontosabb gazdasági tevékenység a különböző országokban. Ez utóbbi a táplálkozási tulajdonságainak gazdagságával és gyógyító erejével magyarázható. Láthatók a méz legfontosabb tulajdonságai.
1. Antibakteriális potenciál
A mézben lévő inhibinek (hidrogén-peroxid, flavonoidok és fenolosavak) miatt ez az anyag Fontos tulajdonságai baktericidként . Ezek a tulajdonságok a glükóz-oxidáz jelenlétének tulajdoníthatóak. Például a méz antibakteriális lehetőségei fontosak lehetnek a pattanások kezelésére és a bőr hámlasztására.
2. Az antioxidánsok természetes forrása
Az antioxidánsok olyan természetes anyagok, amelyek megakadályozzák az oxidok képződését , ami viszont lassítja a sejtek bomlását. Ebben az értelemben a méz periodikus fogyasztása fontos táplálékkiegészítő lehet a szívbetegségek, az immunrendszer és a gyulladásos folyamatok megelőzésében.
3. Elsődleges édesítőszer
Mielőtt a nádcukor és egyéb gyökerek, gumók és élelmiszerek kitermelése népszerűvé vált, a méz volt az egyetlen elsődleges természetes édesítőszer. A komponensek - például a kis peptidek, flavonoidok és enzimek miatt - a méz édesítőként szolgál, de nem csak ez. Ez egy védőszer, amely más élelmiszerekkel keverve, fokozhatja az ízét és az egészségre gyakorolt kedvező tulajdonságait . Ebben az értelemben a méh mézje a finomított cukor természetes helyettesítőjeként szolgál.
4. Fehérjéket tartalmaz
A méz kb enzimek és aminosavak . Ezek erednek a méhek tevékenységéből és néha a növény nektárjából. A fehérjék alapvető szerepet játszanak a különböző szövetek növekedésében és szintézisében. Ezzel szemben az aminosavak alapul szolgálnak a fehérjék előállításához
5. Hidratáló potenciál
A méz magas nedvességtartalmú koncentrációja nemcsak a viszkozitását, súlyát, ízét és színét befolyásolja, de elengedhetetlen a test különböző részei hidratálódásához. Ezért gyakran használják hidratálóként a hajon és a fejbőrön. Ebben fontos, hogy a mézet ne érje magas hőmérséklet, mert tulajdonságai elveszhetnek.
6. Elősegíti az emésztést
Más természetes termékekkel, például citromlével vagy fahéjjal kombinálva a méz elősegítheti az emésztőrendszer működését. Ez azt jelenti segíti az élelmiszer metabolizálását, megakadályozza vagy enyhíti a gyomor-emésztési zavarokat . Azt is tulajdonították, hogy enyhíti a székrekedés és a súlyosságot a nehéz étkezés után. Éppen ezért a reflux megelőzésének és a hasmenés enyhítésének tulajdonítható.
7. Sebek és égések kezelése
Már az ókori egyiptomi, kínai és római társadalmak közül a mézet különböző sebek kezelésére használták. Más gyógynövényekkel kombinálva, egy mézes kenőcs hasznos volt a leégés, a sebfertőzések és az arcfoltok számára. Ugyanez antiszeptikus tulajdonságokat tulajdonítanak , azaz csökkenti a fertőzések lehetőségét egyes szövetekben élő szövetekben.
8. Megakadályozza a köhögést és a torokfájást
Ha más anyagokkal, például mész- vagy citromlével kombinálják, a mézelő méh a kis adagokban is megkönnyíti a torokfájást. Az antibakteriális tulajdonságokkal segíthetnek az ilyen típusú fertőzések elleni küzdelemben is. Hasonlóképpen, édesem Természetes jogorvoslat a köhögésnek (Mindazonáltal ajánlott, hogy ne alkalmazzanak gyermekeknél egy éven belül).
9. Gyulladáscsökkentő hatás
A méz közvetlen alkalmazását a gyulladt izomzatra erőteljes gyulladáscsökkentőként használták fel, vagyis a csökkenti az izom duzzanatát . Ez viszont enyhíti az ugyanazon gyulladás által okozott fájdalmat.
10. Egyéb tulajdonságok
Az Indiai hagyományos ayurvédikus gyógyszer a revitalizáló méz tulajdonságainak tulajdonított, ami viszont gyengeséget vagy túlzott fáradtságot enyhít. Azt is hozzátették, egy pihentető tulajdonság, amely kedvez az alvás és a stressz néhány tünete. A fogak fájdalmára is, különösen az egy évnél idősebb gyermekeknél, az asztma és a hipogének kezelésében alkalmazzák. A vérnyomásszint mérséklésére is használják.
Bibliográfiai hivatkozások:
- Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. és Rosas, P. (2010). A méz méz és annak fontossága. Source Magazine, 2 (4): 11-18.
- Oslen, N. (2018). Minden, amit tudnia kell a mézről. Orvosi Hírek Ma. Elolvastatva 2018. október 16-án. Elérhető a következő címen: //www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.
