Alkoholfogyasztás: fogyasztásának előnyei és hátrányai

A kávé története Etiópiában kezdődik a 14. században hogy , ahol elkezdte serkentő tulajdonságokat tulajdonítani. Afrika szarvából Afrikában a Jemenbe terjedt el a XV. Században, és innen terjedt el a Közel-Kelet és Észak-Afrika többi részéig. A velencei hajók kereskedelme a közel-keleti országokkal Európába juttatta kávéját, ahonnan Amerikába vezették őket (Cano-Marquina, Tarín és Cano, 2013).

Spanyolországban egyedül Spanyolországban évente 14 000 millió csésze kávét fogyasztanak, naponta átlagosan 3,6 csésze napi fogyasztása a 15 évesnél idősebbek körében. Hozzá kell tenni, hogy Spanyolországban 22 millió ember vesz legalább egy napi kávét (Ramírez, 2016). Ezek a fogyasztási szokások hasonlóak Amerikában és Európa többi részében, és az északi országok élenjárnak az egy főre jutó fogyasztás tekintetében.

Ezért figyelembe véve, hogy a caffeinated italok, például a kávé a nyugati étrendben van, a rövid, közép és hosszú távú hatásainak vizsgálata nagy jelentőséggel bír . Az elemzéseket és vizsgálatokat mind pszichológiai, mind fiziológiai szempontból elvégezték.

Mi a kávé?

A kávé egyik fő alkotóeleme, és ennek kapja a nevét, a koffein. Ez az anyag, amelyet minden csészében lenyünk, olyan növényi alkaloid, amely az idegrendszerben lévő adenozinreceptorok antagonistájaként működik .

A koffein megakadályozza a ciklikus adenozin-monofoszfát foszfodiészterázok degradációját, ami fokozza a szimpatikus idegrendszerben a posztszinaptikus neurotranszmissziót. Emiatt a koffein egyik fő hatása a testben azáltal, hogy növeli az átvitel intenzitását, aktiválást indít a szervezetben (Glade, 2010). Bár a koffein a legismertebb, egy csésze kávé belsejében találunk többek között olyan komponenseket, mint a B3-vitamin, a magnézium és a kálium .

Hasznos fogyasztási hatásai

A tudomány által több tucatnyi kutatás során szolgáltatott információk szerint úgy tűnik, hogy a mérsékelt és krónikus kávéfogyasztás pozitív hatásai messze meghaladják a lehetséges károkat. A koffeinfogyasztás következményei és hatásai egyéb tényezők, amelyek növelik az éberséget, magában az anyagon kívül, mint például a fogyasztó személyisége és a napszak (a cirkadián ciklus ideje).

A koffein javítja mindenekelőtt a megfigyelési feladatok teljesítményét és más olyan egyszerű feladatokat, amelyek tartós figyelmet igényelnek. Ez növeli az éberség szintjét, és csökkenti a fáradtságérzetet (mind szellemi, mind fizikai), ez a hatás kedvező a sport gyakorlathoz. Ezek a hatások különösen akkor jelennek meg, amikor a helyzet miatt a téma aktiválási szintje jelentősen alacsony (éjszakai munka, kevés autópályán való vezetés stb.). Figyelembe véve ez utóbbit, a koffein használata növelheti a biztonságot és a hatékonyságot bizonyos munkahelyeken és környezetekben, mint a vezetés (Smith, 2002). A mérsékelt fogyasztás összefüggésbe hozható a cukorbetegség és a májbetegségek incidenciájának csökkentésével (Cano-Marquina, Tarín és Cano, 2013).

Visszatérve az adenozin kapcsolatához, Az elmúlt években olyan tanulmányokat dolgoztak ki, amelyekben értékelik a koffein neuroprotektív szerepét bizonyos betegségekben . Maga az adenozin fontos szerepet játszik az agyi rendellenességek szabályozásában, az A1R gátló receptorok (amelyek gátolják a neurodegenerációt) és az A2AR-t elősegítő receptorok (amelyek blokkolása enyhítené a különböző neurodegeneratív állapotok hosszú távú károsodását). A koffein az A2AR receptor antagonistájává válik, amely a szinaptikus plaszticitás jelenségét előnyben részesítené, és mint a receptor más antagonistái, kognitív "normalizáló "ként működik, megakadályozza a romlást és csökkenti annak fejlődését .

Ezért ez ígéretes kezdet lehet az adenozin A2AR receptor blokkolók vizsgálatában, amely új és változatos terápiás lehetőségeket biztosít az Alzheimer-kór korai stádiumainak kezelésére (Gomes és munkatársai, 2011).

A koffein keserű oldala

Ami a koffein káros hatásait illeti, a téma Smith (2002) általi felülvizsgálatában azt állítja, hogy ezek a károk csak bizonyos körülmények között jelentkeznek. Az egyiket a szorongásos problémákkal küzdő emberek fogyasztják, akik aktivációs szintje már magas.

Azoknál az embereknél, akikre ez a probléma nem érintett, a negatív hatások akkor fordulnának elő, ha túl nagy mennyiségeket fogyasztanak. Az ilyen italok, például a kávé bevitele ezekben a helyzetekben a szorongás növekedését okozhatja és ez például tachycardiákhoz, alvási nehézségekhez, vagy akár a finom motorvezérlés romlásához vezet (Smith, 2002). Amikor a fogyasztás napi körülbelül 300 mg-ot meghalad, a motorrendszer nagymértékben aktiválható, valamint az alvás-ébrenlét ciklusa megváltozhat, valamint az agyi anyagcserét fokozhatja általánosan.

Bár, mint sok más anyag esetében, a koffein nem megfelelő fogyasztása különböző problémákhoz vezethet, ezért vannak okok, hogy ebben a tekintetben optimisták legyenek. A fogyasztók szinte minden csoportja kis és közepes (50-300 mg / nap) bevitelt tesz lehetővé, ezek a dózisok a fent említett kedvező viselkedési hatások. Bár vannak olyan emberek, akik a kávét és így a koffeint, mint társadalmilag elfogadott kábítószert minősítik, az agyi mechanizmusok, amelyekre ez a pszichostimuláns befolyásolja, nagymértékben különböznek más visszaélésszerű anyagoktól, például a kokaintól, az amfetaminoktól, alkohol, THC és nikotin (Nehlig, 1999).

Miért nem érte el ezt a fogyasztást?

A kábítószer-függőséggel leginkább összefüggő agyi területet az idegtudományban az élvezet területének, azaz a nucleus accumbensnek tekintik. Ez a mag mind funkcionálisan, mind morfológiai szempontból egy központi övezetben és egy crustal zónában oszlik meg. A dopamin mesolimbikus rendszere, amely a ventrális tegmentális területből származik, és amely a nucleus accumbensben végződik, szintén fontos szerepet játszik az addiktív viselkedés megerősítésében.

Megfelelő mennyiségű érzés a kábítószer-visszaélések, például kokain, alkohol és mások hatásainak érzékelésére, szelektíven aktiválja a dopaminerg neurotranszmissziót a nucleus accumbens kéregében , amely támogatja ezeknek az anyagoknak a nagyfokú addiktív képességét. Éppen ellenkezőleg, a koffein fogyasztása a tulajdonságai aktiválásához szükséges, csak a caudate magban szabaddá teszi a dopamint, anélkül, hogy a nucleus accumbensben felszabadulna. A caudatummag szelektív aktiválása a koffein pszichomotoros aktivitásának stimuláló tulajdonságaihoz kapcsolódna.

Másrészt a koffein stimulálja a dopaminnak a prefrontális kéregben történő felszabadulását, ami összhangban van pszichostimuláns tulajdonságaival és az ivási viselkedés megerősítésével. A koffeinnek a core cortex accumbens funkcionális aktivitását növelnie kell ötször nagyobb mennyiségben, mint a napi átlag. Ez a nagyfogyasztás sok más agyi struktúrát aktivál, például a limbikus és talamikus régiók nagy részét, valamint az extrapiramidális motorrendszerhez kapcsolódóakat. Ez megmagyarázza a túlzott fogyasztás mellékhatásait. Ezekre az adatokra alapozva Astrid Nehlig (1999) ezt állítja Bár a koffein bizonyos kritériumoknak tekinthető a kábítószer-visszaélésnek, nagyon kevés a függőség kockázata .

Végül, figyelembe véve az önkormányzatnak az általános népesség jó kapacitását mind az elfogyasztandó mennyiségben, mind a napszakban, a csésze kávéhoz hasonló szokások előnyeinek és hátrányainak ismerete, még inkább felelős fogyasztás. A tudományos kutatások által kínált információk fényében úgy tűnik, hogy nincs erősebb kifogás a szünetre, és kávéjuk van a baráti társaságok, a család vagy a kollégák társaságában, amelyek javítják a saját egészségüket. Minden a jólétért.

Bibliográfiai hivatkozások:

• Cano-Marquina, A., Tarin, J. J. és Cano, A. (2013). A kávé hatása az egészségre. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M. J. (2010). A koffein - nem csak stimuláns. Nutrition, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C.V., Kaster, M.P., Tomé, A.R., Agostinho, P.M., & Cunha, R.A. (2011). Adenozin receptorok és agyi betegségek: neuroprotekció és neurodegeneráció. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Függünk a kávé és a koffeinektől? Az emberi és állati eredetű adatok felülvizsgálata. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). A kávé jelenléte megnő a spanyolok életében - elEconomista.es. Eleconomista.es. Visszanyert: //www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
• Smith, A. (2002). A koffein hatása az emberi viselkedésre. Food and chemical toxicology, 40 (9), 1243-1255.

What Happens When You Drink Alcohol on an Empty Stomach? (Április 2024).