Az olívaolaj vagy a napraforgóolaj egészségesebb?
A legnépszerűbb és leginkább fogyasztott olajok közül kettő az olívaolaj és a napraforgóolaj . Az első egészséges ételnek számít, amely része a mediterrán étrendnek; a második azonban nem élvezi ugyanazt a népszerűséget.
A napraforgóolaj nagyon rossz? Melyek ezek az olajok tulajdonságai? Ebben a cikkben válaszolunk ezekre a kérdésekre és elmélyítjük az előnyöket.
Az olívaolaj és a napraforgóolaj közötti különbségek
A napraforgó és az olívaolaj a legismertebb növényi olajfajta, és bár az emberek azt gondolják, hogy az első csak főzésre használatos, a második csak salátákra alkalmas, az igazság az, hogy a napraforgóolajat is meg lehet enni nyers, ahol minden előnye van.
Hogyan kaphatók ezek az olajok? Az első a napraforgómagból származik, amikor összetörték őket; a második az olajbogyó őrlésével érhető el. Jelenleg a szupermarketben megtalálhatóak az olajok és fajtáik különböző fajtái, például az extra szűz olívaolaj és a szűz olívaolaj. Az olívaolaj nagyobb népszerűséget és státuszt élvez, mint a napraforgóolaj, főként azért, mert a földközi-tengeri diétát az egyik legegészségesebb és legkiegyensúlyozottabbnak tartják, és néhány olívaolajot "zöld aranynak" neveznek, mintha a természet kincse lenne.
Mi a szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj
Az olívaolaj fajtáin belül mindkettő nem azonos státusszal, értékkel, árral és minőséggel rendelkezik. Valójában különbséget lehet tenni a szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között.
A két olaj között a fő különbség az extrahálás módja , az erjedés fokában, amelyre a nyersanyag van kitéve. Mind a hagyományos, mind a mechanikus extrakciós módszereket használják mindkét olaj nyerésére, de az extra szűz magasabb minőségűnek minősül, fermentáció nélkül, amely nem haladhatja meg a 0,8 Celsius fokot és a kóstolójegy nem esik 6,5 alá.
A szűz olívaolaj nem annyira jó minőségű és kifinomult, mert erjedése 2 Celsius fokos és kóstolójegye a minőségi tanúsítványon 5,5.
- Ha mindkét típusú olívaolaj közötti különbséget be akarjuk ásni, olvassuk cikkünket: "A szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj közötti különbségek"
Jobb olívaolaj vagy napraforgóolaj
Kétségtelen, hogy az olívaolaj nagyon tápláló étel, de ... nem napraforgóolaj? Miért van ilyen rossz hírnév az olajban? A napraforgóolajnak ilyen rossz hírneve van, mert olyan olaj, amely az olívaolajjal ellentétben nem támogatja a főzés magas hőmérsékleteit, és ezért éget, mielőtt kiirtaná azokat az anyagokat, amelyek egyáltalán nem profitálnak a szervezetben.
Most, a nyersen fogyasztott napraforgóolaj ugyanolyan előnyös, mint az olívaolaj, és mindkettő tápanyagokkal van töltve, beleértve a többszörösen telítetlen zsírokat is, amelyek jó zsírok. A napraforgóolaj esetében zsírsavakban gazdag, köztük a linolsav is kiemelkedik. Az E-vitamin nagy mennyiségben is előfordul. Az olívaolaj, az egyéb tápanyagok mellett, tartalmaz E-vitamint és olajsavat is.
A napraforgóolaj előnyei
A napraforgóolaj számos előnnyel jár a szervezet számára. Gyulladáscsökkentő hatása ideális azok számára, akik ízületi gyulladást vagy premenstruációs szindrómát szenvednek. Azt is segít megőrizni a szív egészséges, mivel ez egy nagy forrás az egészséges zsírok és a hasznos phytoszterolok. Ebben az értelemben, javítja a keringést és csökkenti a szívroham kockázatát . A jó zsírok segítik a vércukorszintet, és a fitoszterolokkal együtt csökkentik a rossz koleszterint.
Továbbá a napraforgóolaj megvédi a szervezet szabadgyököket okozó rákos sejtjeit. Az E-vitaminnak köszönhetően segít megelőzni az olyan betegségeket, mint az asztma, a reumás ízületi gyulladás vagy a vastagbélrák. Ez a vitamin hidratáló hatással segíti a sejteket a víz megtartásában, ezért kozmetikai termékekben használják. Tanulmányok szerint az E-vitamin segít megvédeni a Parkinson-kór ellen. Többet tudhatsz erről a feltételről a cikkünkben: "Parkinson-kór: okai, tünetei, kezelése és megelőzése"
Ha az olajat nem fogyasztják és közvetlenül a bőrre alkalmazzák, akkor hidratálja azt, védő gátat képezve, amely megakadályozza a nedvesség eltávozását. Közvetlenül a bőrön alkalmazva segít a fertőzések, például a gombák elleni küzdelemben is. A magas cink tartalmának köszönhetően javítja a szexuális teljesítményt is .
Az olívaolaj előnyei
Mint látható, a napraforgóolaj sok tulajdonsággal és előnyökkel rendelkezik. És ... az olívaolaj esetében? Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és különösen hatékony a Helicobacter pylori ellen , olyan típusú baktériumok, amelyek fekélyeket és gyomorrákot okozhatnak. Ezért javítja a gyomor és az emésztőrendszer egészségét, és növeli a szervezet PH értékét, mivel elősegíti a kalcium és a magnézium felszívódását.
Segít csökkenteni az ízületi fájdalmat és a reumás ízületi gyulladást, ami az omega 3-ban gazdag halak bevitelével együtt növekszik. Az általa tartalmazott polifenolok potenciálják az új neuronok születését, és a vizsgálatok azt sugallják, hogy ez segít növelni a kognitív funkciók, az anyagcsere-funkciók és nagyobb agyi fejlődést okoz.
Megakadályozza a cukorbetegséget a vércukor és az inzulinérzékenység kedvező hatásaival. Javítja a bőr egészségi állapotát, mert anti-aging anyagokat és tápanyagokat tartalmaz, amelyek csontritkulás és bőrkárosodás ellen harcolnak. Ez megakadályozza az Alzheimer-kór, a szívbetegség kialakulását és javítja az immunrendszert. Végül segít az egészséges zsíroknak köszönhetően fogyni, és csökkenti a koleszterinszintet.
- Ha többet szeretne tudni a zöld arany előnyeiről, olvassa el cikkünket: "13 olívaolaj előnyei és tulajdonságai"
