Az etetés pszichológiája: meghatározás és alkalmazások
A pszichológia és a táplálkozás két egymással összefüggő tudományág , mint a pszichológia és a sport.
Éppen ezért az elmúlt években növekszik a tudatosság arról, hogy az élelmiszer befolyásolja-e az érzelmi állapotunkat, vagy hogy az érzelmi állapotunk milyen hatással van arra, amit eszünk.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a táplálkozás pszichológiájának legfontosabb szempontjait és megmagyarázzuk, hogy mit tartalmaz, és milyen területeken alkalmazza.
Az élelmiszerekre és annak hasznosságára alkalmazott pszichológia
Az igazság az, hogy ha a pozitív mentalitás befolyásolja az optimális sportteljesítményt, az érzelmek kezelése döntő fontosságú az étkezési terv követése során . De a pszichés tényezők nemcsak az étrendhez való ragaszkodás szempontjából fontosak (ha a mi célunk a fogyás, mivel az elhízás befolyásolja az egészségünket), de a pszichológia azt is biztosítja, hogy hogyan tudjuk maximalizálni a tapasztalatot étkezés közben .
Tény, hogy az evés nem csak ösztönös cselekedet, hanem az öt érzék érkezik, valamint bizonyos pszichológiai szempontok, mint például az elvárások, a memória vagy az érzelmek. Ez azt jelenti, hogy minden idők nagyobb jelentőséget tulajdonítanak a neurogasztronizmusnak, mert a szájban való étkezés az agy cselekedete, és minden egyes embernek egyedi és szubjektív értelmezése van az ízekről.
Ebben az értelemben az élelmiszerek pszichológiáját nem csak az emberek jólétének javítására alkalmazzák, hanem az éttermek is használják például a környezeti pszichológiát, hogy az ügyfelek jobban elégedjenek azzal, amit eszik és még többet fogyasztanak. .
Diéta és pszichológia: mi a kapcsolat?
A táplálkozás és a pszichológia közötti kapcsolat különösen fontos azokban az esetekben, amikor egyesek komoly nehézségekkel küzdenek a célok elérése érdekében, mert először sokszor magas motivációra lehet számítani, Keményebb lesz
Az egyik legismertebb szakember a kutatásukhoz és a pszichológiai trükkök tudományos adatainak biztosításához, amelyek nagyon hasznosak lehetnek a fogyás szempontjából, Brian Wansink a Cornell Egyetemen. Ilyen hír járja, hogy még a Fehér Házban is felvették a táplálkozási és étkezési útmutatók fejlesztését az Egyesült Államokban.
Bizonyára sok ember nem ismeri az élelmiszer pszichológiájának fontosságát, de a tudományos kutatások azt mutatják, hogy a gyakorló gyakorlat és az étkezés után nem elegendő a hosszú távú eredmények fenntartásához. Valójában, az elhízás esetén, a kudarc nagy hányada van, ha a pszichológiai változókat, például az érzelmeket nem veszik figyelembe , várakozásokat vagy meggyőződést a kezelésben.
- Ebben a témában beszámolhatunk ebben a témában: "Az érzelmek a súlycsökkenés legfőbb akadálya"
Mentális egészség és táplálkozás
Az érzelmek kétségtelenül kulcsfontosságúak a táplálékhoz való ragaszkodás szempontjából, ezért a szakértők átfogó kezelést javasolnak az elhízás eseteiben. Vagyis, különösen ezekben az esetekben, egy pszichológus jelenléte elengedhetetlen .
A fizikai képzés és a táplálkozás fontossága kétségtelen ebben az esetben, de a pszichológus létszáma létfontosságú a fizikai edző és a táplálkozási szakember számára, mivel az elhízás számos olyan pszichológiai problémával jár együtt, mint a depresszió, a szorongás
Ezért ez a változatos és összetett kontextus olyan kezelést igényel, amelyben a multidiszciplináris programnak elsődlegesnek kell lennie, különálló megoldások helyett. Ebben az értelemben a kognitív viselkedésterápia nagyon hatékonynak bizonyult, és megnézhetjük cikkünkben: "A kognitív-viselkedési terápia alkalmazása az elhízás kezelésében".
Érzelmi táplálás
Gyakran előfordul, hogy sokan megkapják az élelmiszer-oktatást, és tudják, mit kell enni és mit nem szabad enni, nem tudnak egészségeseket enni, annak ellenére, hogy azt akarják .
Ez gyakran nemcsak az irracionális hiedelmek vagy irreális célok miatt következik be, hanem az alacsony lelkiállapot miatt. Az emberek, akik depressziósak, stresszesek vagy idegesek vagyunk, kontrollálhatatlanul fogyasztanak: vagy megfojtjuk, amikor szomorú vagy kevés vagy rosszul fogyasztunk stresszes pillanatok alatt.
Most, ha kedélyünk befolyásolja az ételt, az élelmiszer is befolyásolja a hangulatot. Amikor jobban táplálkozunk, nagyobb figyelmet, koncentrációt és energiaszintet élvezünk , de egyes szakemberek azt állítják, hogy bizonyos tápanyagok, mint a triptofán (szerotonin prekurzor, az úgynevezett boldogsági hormon) szintén jobban érezzük magunkat. A triptofán bizonyos ételekben, például sajtban, csirkében vagy csokoládéban található.
Neurogasztronómia: mi ez?
Az élelmiszer-pszichológia legfrissebb tendenciája az úgynevezett neurogastronomia, mert valójában a szájban eszik az agy. Ebben az értelemben az élelmiszerekre alkalmazott idegtudományok is valósággá váltak .
Tehát a tudományos és technológiai fejlődés lehetővé tette, hogy mélyebben megismerhessük a testünkben és az elgondolásaink körül kialakuló folyamatokat, hiszen az evés nemcsak ösztönös cselekedet, hanem az öt érzelem is, bizonyos pszichológiai szempontok, például elvárások, emlékezet vagy érzelmek mellett.
Az etetés biztosítja a szükséges tápanyagokat a szervek megfelelő működéséhez. Ugyanakkor más okokból is eszünk, például amikor találkozunk barátainkkal, hogy élvezhessük a nagy estét.
- Ha többet szeretne tudni a neurogasztronizmusról, olvassa el cikkünket: "Neurogasztronika: eszik a szájban, az agy cselekedete"
Néhány tudományos adat a pszichológia által
Számos tanulmány készült a pszichológia hatásáról a táplálkozás idején. Néhány ilyen vizsgálat kimondja, hogy:
- A helyi környezet zenéje ahol eszünk nagy hatással van arra, hogy értékeljük az étel ízét.
- A piros szín növeli az étvágyat , ezért olyan márkák, mint a McDonald's, a Pizza Hut, a KFC és a Wendy használják ezt a színt logókban és installációikban.
- A konténer színe, ahol az ételt kiszolgálják és az italok fokozzák az ízt vagy az aromát.
- Nyugodt légkörben és a kifinomultabb emberek enni kevesebbet
- Serkentőbb környezetben az emberek enni többet gyors.
- A háttérben lévő rockzenövek gyorsabban fogyasztanak, ezért több kalóriát fogyasztunk.
- A világos fény és a sárga szín gyorsabb és ennél többet fogyaszt.
- A jól megvilágított étterem miatt sok rostélyt rendelünk.
- A bosszantó zajok gyorsabban, kellemesen és ellenőrizhetetlen módon enni fognak.
- A televíziózás elkábít minket, és többet eszünk.
