A 17 féle kávé (és jellemzői és előnyei)
Mivel az arab országokban először készített infúziót, majd később Európa XVII. Századában exportálta és elterjedte Európát, a kávé a világ egyik leginkább fogyasztott italává vált.
Tökéletesen ismert stimuláló tulajdonságairól és képességéről a fáradtság és fáradtság leküzdésére, valamint más hasznos tulajdonságokra, hiszen fogyasztásának eredetét a mai napig létező különböző formák fejlesztették ki sokféle kávé közül választhatunk . Ezért jelen cikkünkben a legelterjedtebbek és a piacon ismertek.
- Kapcsolódó cikk: "" Az ízek 5 fajtája, és hol vannak azok receptjei a nyelvben "
Mi a kávé?
Bár széles körben ismert koncepcióról van szó, a kávéfajtákról való beszélgetések előtt célszerű röviden megemlíteni azt, amit kávénak nevezünk.
A kávé vagy kávéház pörkölt babjából (akár egészben, akár földben) előállított infúzióval előállított ital, egy kis cserje, amely Afrikából és Ázsiából származik és amelyet később az egész világba exportált. A keserű és intenzív ízléssel magas koffeintermékekkel rendelkezik, amely stimulálja és aktiválja a szervezetünket.
Az előállított ital íze és tulajdonságai nagymértékben függenek attól a körülményektől, amelyek mellett a növények, amelyekből a szemek növekedni fognak, például fény, páratartalom, időjárás, a szemek elválasztásának módja és a pörkölés előtt a csiszolóelemeket figyelembe kell venni a létezés mellett a különböző fajok és fajták, hogy megmagyarázzák a változásokat az íz és a hatás.
- Talán érdekel: "A 12 legjobb pihentető infúzió"
Három alap típusa a növény eredetétől függően
Bár számos országban van kávéfák termesztése, az igazság az, hogy általánosságban háromféle kávét találunk a termesztett növény fajtájától, két fajta felhasználásától és az opciók harmada a két fajta szemcsék kombinációját.
Arabica kávé
A leginkább használt kávé típusa, és a leginkább kedvelt kávé típusa az, amely az ital elkészítéséhez használt első változatoknak felel meg: Arabica kávé.
Etiópiából és számos alfajból származó fajok általában finomak, és igen finom aromájú ízű, de jelentős mennyiségű gabonát biztosítanak, de a koffeinszint tekintetében kisebbek a többi létező fajta. Afrikai származása ellenére jelenleg Dél-Amerikában, Ázsiában és Közép-Amerikában egyre jobban termesztik .
Robusztus kávé
Bár általában kevésbé használják általánosan, ez a fajta fontos jellemzője a sokkal magasabb koffeinszintnek, mint az előző, amiarra utal, hogy az íz, amelyet az ivás során sokkal nagyobb intenzitással termel . és sokkal keserűbb hangon.
kombinációk
A kávé nagy része, amit inni, nem csak a két előző faj egyikéből és azok fajtáiból származik, de általában mindkettő különböző arányban keveredik. Pontos arány függhet többek között az elvégzendő kidolgozás típusát.
Főbb kávéfajták az elkészítésük függvényében
A kapott kávé típusától eltekintve nagyon hasznos azt is figyelembe venni, hogy a különböző típusú kávé a készítmény típusától függően, amelyet a maggal végzünk, vagy ha olyan elemekkel, mint a tej, kakaót vagy akár alkoholos italokat. Néhány a legismertebb a következők közül.
1. Expresso / Café szóló
Az egyik legalapvetőbb és legegyszerűbb kávéfajta csak egy kávéfogyasztásból áll a gabonával érintkező forró vízből készül . Néhány másodperc alatt elkészíthető. Ez egyfajta rövid kávé, és a mérete általában kb. 30 cl. Az arab variáns kávé használata szokásos. Általában általában van valami hab a tetején.
2. Ristretto
Az espresso ezen változatát úgy jellemezzük, hogy ugyanolyan mennyiségű kávé van, mint az előző, de használjuk kisebb mennyiségű víz .
3. Vágás vagy macchiato
Az egyik leggyakrabban igényelt, szeletelt vagy macchiato típusú kávéfőzőt nevezzük, amelyhez kis mennyiségű tejet adnak hozzá, ami foltot vagy színezik a kávét.
4. Amerikai
Az amerikai kávé egy eszpresszóból készült kávé, amelyet jellemzően sokkal nagyobb mennyiségű vizet adnak hozzá a szokásosnál az ilyen típusú készítményekhez, és ezáltal kevésbé erőteljes ízű és valami vizesabb terméket eredményez. Kevesebb keserű és megkönnyíti az édes ízt. Ebben az esetben először egy eszpresszót kell előállítani, és forrásban lévő vizet hozzá kell adni külsőleg .
5. Lungo / long
Az úgynevezett hosszú kávé olyan típusú kávé, amelyben a kávéval érintkezésbe kerülő víz kivonása hosszabb ideig történik, ami nagyobb mennyiségű infúziót eredményez. Ez különbözik az előzőtől abban a tényben, hogy itt van közvetlenül az infúzió, amelyet nagyobb mennyiségben állítanak elő , anélkül, hogy külsőleg vizet kellene adni. Általában csészében vagy akár hosszú poharakban szolgálják fel.
6. Carajillo
A carajillo egy kávé, amelyet eszpresszóként készítenek, és amelyhez az infúzió mellett egy bizonyos mennyiségű szeszesital is tartozik, amely a legáltalánosabb brandy, orujo vagy whisky. Ez általában először a korábban felmelegített folyadékot készítik , amelyhez hozzáadják a kávét, és később más elemek, például cukor is hozzáadható. Ha a pálinkát citromkötéssel együtt használják, akkor az úgynevezett kávékruló.
7. Tejkávé
A vágáshoz hasonlóan, a tejes kávé feltételezi, hogy a tejet behozzák a kávéba, csak akkor, ha ebben az esetben a tej és a kávé egyenlő vagy hasonló aránya van. Édes ízű és kevésbé intenzív, de még mindig hatásos a koffein jelenlétében.
8. Csokoládé kávé
A tejes kávé sokkal édesebb változata a jól ismert kávécsokoládé-változat, amelyben a normál tej helyét sűrített tej váltja fel . Általában ez az első, majd kávét.
9. Cappuccino
A cappuccino a legelterjedtebb kávé, amely hasonló a tejes kávéhoz, azzal a kivétellel, hogy ebben az esetben csak a kávé egyharmadát találjuk meg, a maradék pedig tej. Általában sok a habosított, és általában kakaóval megszórva por, hogy édesebb íze legyen.
10. Mocca
A kávé olyan változata, amelyben tejjel és kávén kívül csokoládé vagy kakaó szirup vagy por formában kötelező.
11. Ír kávé
Egyfajta dupla eszpresszó, amelyben Whiskyt adnak hozzá, és egy réteg tejszínhabbal vagy krémmel. Általában koktélüvegben szolgálják fel .
12. Bécsi kávé
Egyfajta kávé, amely egyszerû vagy dupla kávé lehet tej helyett krém vagy krém , kisebb arányban, mint maga a kávé.
13. Frappé
Az egyik olyan kevés változat, amelynek koncepciója közvetlenül olyan, mint a hideg kávé, a frappe azonnal őrölt kávéval, jéggel és krémmel vagy krémmel készült.
14. Aztec
Kevéssé ismert, és hideg kávé fogalmaként ezt a fajta jellemzi a kávé, a jég és a tej kiegészítése egy vagy több fagylaltgolyót, tekintet nélkül az ízére (de az általános csokoládé). Gyakorlatilag közelebb van egy desszerthez, mint egy infúzióhoz.
Egyéb típusok
Az eddig idézettek valószínűleg a legismertebb kávéfajták, de ezek messze vannak az egyedüliektől. Számos lehetséges változat létezik többé-kevésbé gyakoriak a különböző országokban vagy régiókban, és még ma is olyan újakat vagy összetevőket magukba foglaló mások jönnek ide.
