A hús 5 fajtája, tulajdonságai és hátrányai
A hús mindig is a diéták egyik fő összetevője az emberi kultúrák és társadalmak jó részét. Fogyasztása ugyanolyan idős, mint fajunk eredete, táplálkozási jellemzői, valamint a kapott módszerek egyértelműen befolyásolták a történelem fejlődését.
De ez az élelmiszer nem valami teljesen homogén és változatok nélkül, hanem inkább különböző típusú húsok vannak mi a jó tudni Végtére is az egyetlen dolog, ami ezeknek az élelmiszereknek közös, az, hogy az állatfajok sokféle izomtömegéhez tartoznak, és sokan közülük egyáltalán nem hasonlítanak egymásra.
De a tudás, hogyan ismerjük fel a hústípusokat, nem érdekli az elmélet; Nagyon praktikus segédprogramokkal rendelkezik. Például tudnia kell, hogy egyesek visszaélése fontos egészségügyi problémákhoz vezethet, így a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében egyértelműen meg kell határozni azokat a jellemzőket, amelyek meghatározzák őket.
- Kapcsolódó cikk: "20 élelmiszerek nagyon gazdag fehérje"
Piros és fehér hús: alapvető különbség
Ennek a besorolásnak a megkezdéséhez jó tudni a hústípusok két fő kategóriáját. SEgyrészt vörös húsra, másrészt fehér húsra vonatkozik .
Vörös húsok
A vörös húsok általában kevésbé egészségesek, mint a fehér húsok, és ezért szükséges fogyasztásuk mérséklését. Ennek egyik oka, hogy nagyobb mennyiségű purint tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek egyszer átmentek a testbe.sültek, hogy a húgysavvá alakuljanak , ami káros, ha az összege elér egy bizonyos szintet.
Fehér hús
A fehér húsok nem felelnek meg azon jellemzőnek, amelyet láttunk, amely a vörös húsokat írja le, és Ők is könnyebbek . De ez nem jelenti azt, hogy egészségesek bármilyen kontextusban. Például gyakran sok rossz zsírt tartalmaznak, bár ez nem mindig így van, és részben attól függ, hogy a vágás milyen területről származik: comb, ágyék stb.
- Talán érdekel: "10 egészséges magnéziumban gazdag étel"
A hús fajtái
Már láttuk, hogy a legfontosabb kategóriák, amelyek leírják a hústípusokat, de még mindig nagyobb részletességgel érhetünk el. Ehhez szükség van a fajok vagy családok típusára, ahonnan ez az élelmiszer származik.
Az alábbiakban talál egy összefoglalót a hústípusokról, amelyeket rendszerint a nyugati országokban fogyasztanak.
1. Marhahús
Ez a fajta hús az egyik leginkább fogyasztott. Azonban, ha vörös húst használunk, célszerű két- vagy három héten belül beilleszteni a maximális menübe, mert a purinok és a rossz zsírok koncentrálódnak . Vagy, még jobb, ne fogyasszon egyáltalán, és válasszon más fehérjeforrásokat. Ugyanakkor az is ismert, hogy nagyon népszerű az ízét.
2. Madár
Ez egyfajta fehér hús, amelyet szintén nagyon fogyasztanak, általában csirke felé fordulnak. Ezenkívül a legtöbb esetben a zsír koncentrációja ebben az állategészségben alacsony; Ez teszi ezt az ételt olyan emberek használják, akik érdeklődnek az izmaik fejlesztésében anélkül, hogy zsírt nyernének. Kivételt képeznek a kacsahús kivételével, amelynek fogyasztása előnyösebb a mérsékeltnél.
3. Nyúl
Ez egy másik fajta fehér hús, és az egyik a kevésbé zsírtartalmú (ez, ezen felül, többnyire egészséges, telítetlen). Másrészt viszont a B-vitaminnal gazdag ételekre is jellemző.
3. Sertés
Amennyire a vörös hús általában nagy emlősökhöz kapcsolódik, az igazság az, hogy a sertéshús nagy része fehér húsból áll. Ezenkívül az általa tartalmazott zsír viszonylag alacsony.
Annak ellenére, hogy mi láttuk ezt az ételt, óvatosnak kell lennie főzés közben , hiszen sokszor ezek a feldolgozási folyamatok sokat sütnek, amivel a zsírok és kalória tartalmuk sokat emelkedik.
4. Kecske és juh
A nyúl húsától eltérően például a zsír, amelyet tartalmaz, telített, ezért egészségtelen. Azonban a kecskehús meglehetősen alacsony zsírtartalmú, így alkalmanként fogyasztható étrendben fogyasztható vagy nem takarja az izomot.
5. Hal
A hal általában magas az Omega 3-ban , egy nagyon egészséges zsírfajta, amit szintén diófélékben, például diófélékben találunk. Ezenkívül általában zsírszegény, ezért jó fehérjeforrás.
- Talán érdekli Önt: "Különbségek a szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között"
Kiegyensúlyozott étrend
Ahhoz, hogy egészséges életet élhessünk, szem előtt kell tartanunk, hogy életmódunk vezet, hogy általában több húsot fogyasztunk, mint amennyire szükségünk lenne. Igaz, hogy a fehérje elengedhetetlen, de sokkal több forrás származik ezekből a makronutriensek kitermeléséből : például tofu vagy seitan. Különösen a vörös hús vált a második tál par excellence. Az egészségesebb alternatívák helyettesítésére, ahelyett, hogy egyszerű szokásra engednék, sokat tudnak hozzájárulni jólétünkhöz.
