Kurkuma: 10 előnyei és gyógyító tulajdonságai
A növényfajok sokfélesége a természetben, köztük sok ember számára fogyasztható. Gyümölcsfák, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék ... mindannyian elengedhetetlen része a diéta.
Emellett más típusú növényeket is találunk, amelyeket inkább fűszerként használunk, bár még mindig nagy jelentőséggel bírnak számunkra és még a több kultúrák hagyományos konyhájának részét is képezik.
Az egyikük a kurkuma , amely a curry egyik legfontosabb összetevője mellett része volt az ázsiai kultúrák olyan antikvitásának, mint az indiai, és minden alkalommal nagyobb figyelmet kap a számos előnyös tulajdonsága miatt. Ez a zöldségről van szó, amelyről a cikken keresztül fogunk beszélni.
- Kapcsolódó cikk: "18 gyömbér előnyei a tested és az egészség számára"
Mi a kurkuma?
Úgynevezett kurkuma egy aromás lágyszárú növény, amely része a Zingiberáceas családnak és amelynek tudományos neve Curcuma longa. Ez a növény Délkelet-Ázsia területén őshonos, ahol az ókor óta jól ismert, és másoktól eltérően nem reprodukálható magvakkal, hanem dugványok felhasználásával. A leggyakrabban használt kurkuma része a rizóma vagy a föld alatti szár, amelyből a gyökerek oszlanak el.
Ennek a növénynek a legismertebb felhasználása a gasztronómia, amelyben általában aromás fűszerként használják (amelyet a növény rizóma őrlésével nyernek) és fűszerezésként használják különböző készítményekben, beleértve a híres és már említett curry-t is. Időnként infúziókban is használják. míg Ez egy hagyományos élelmiszer ázsiai országokban és különösen Indiában , apránként a fűszer használata egyre bővül.
Ezt néha olyan élelmiszerekként is használják, amelyek különböző állapotok és kisebb betegségek kezelésében segítenek, számos tulajdonságaikat az ősi idők óta ismerik és néhányat a tudomány támogat. Egyéb felhasználási területei, mint a festék vagy a színezés.
Ebben az értelemben narancs színű élelmiszer-színezék is keletkezik, az E-100, amellett, hogy festékek és ruhák színezésére használják. Ez is része a különböző vallási és kulturális hagyományoknak (Például az egyik olyan növény, amelyet festékként használnak, hogy felhívja a hagyományos jelet a homlokra, amelyet általában az indiai nép hordoz).
Ennek a növénynek a fő előnyei és tulajdonságai
Számos olyan tulajdonság és előny van, amelyet a kurkuma okozott, ezek közül néhányat tudományosan ellenőriztek. Általában az egyik legelterjedtebb elem ezen a szinten a kurkumin, a természetes színezék származik a kurkuma. Az alábbiakban megmagyarázzuk a legismertebb előnyöket és tulajdonságokat.
1. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik
Számos állatmodellben végzett vizsgálat azt mutatja, hogy a kurkuma és / vagy a kurkumin alkalmazása gyulladáscsökkentő hatásokkal jár, csökkentve a proinflammatorikus citokinek kibocsátását és gátolja a gyulladásos prosztaglandinokat.
Ebben az értelemben hasznos lehet olyan állapotokban, mint az ízületi gyulladás vagy a pikkelysömör, és Hatékonynak bizonyult az ödéma és a granulomák csökkentésében , az asztma kezelésén kívül. Ezeket a hatásokat különböző szervekben figyeljük meg, mind az ektopiás, mind a légzőszervi szinten.
2. Antitumor hatás
Habár messze nem tekinthető csodálatos terméknek ebben a vonatkozásban, megfigyelték, hogy a kurkuma adagolása bizonyos rákellenes hatást fejtett ki, ami segít csökkenteni a daganatok növekedését a tumor nekrózis faktorok és különböző interleukinok expressziójának gátlásával (amelyek elősegítik a fejlődést és a tumorok növekedése). A gyulladásgátló tulajdonsága is hozzájárul ehhez.
3. Érdekes antioxidáns
A kurkuma egyik bizonyított tulajdonsága az antioxidáns hatása, amelyen keresztül lassítja a sejtek öregedését okozó szabad gyökök generációját és hatásait . Ezeket a hatásokat a vér szintjén látták, védve a hemoglobin és a lipidek oxidációjától. Ez magában foglalja az Alzheimer-ellenes védőhatást is, csökkentve a béta-amiloid plakkok megjelenését.
4. Hipoglikémiás és cukorbetegek
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkumin hipoglikémiás kapacitással rendelkezik, azaz csökkenti a vércukorszintet. is azt is megfigyelték, hogy kedvez az inzulin növekedésének és csökkenti a koleszterinszintet.
5. Védi a beleket és a májat
Részben gyulladáscsökkentő, antioxidáns és hipoglikémiás aktivitásának köszönhetően megfigyelték, hogy a kurkuma segít az emésztőrendszer egészségének fenntartásában , valamint hepatoprotektív tulajdonságokkal rendelkezik. Ez megkönnyíti az epe áramlását, ami elősegíti a zsírok emésztését is.
6. Gyógyulás
A bőr szintjén alkalmazott gyulladáscsökkentő hatás mellett a kurkuma helyileg is alkalmazható, mivel antioxidáns és feszítő hatása is van, ami támogatja a sebek lezárását . Alkalmazható például égési sérülések esetén.
- Talán érdekli Önt: "Aloe vera: 13 előny, amit meg kell ismernie és alkalmazni az életedre"
7. Védi a szívet, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a szívbetegséget
Megfigyelték, hogy a kurkuma hasznos a szívbetegségek megelőzésében, tekintettel arra, hogy csökkenti a gyulladást és az oxidációt, amely előnyben részesítheti őket, és rendelkezik a hártya-gátló képességgel is . Ebben az értelemben nagyon hasznos, mivel megakadályozza a trombózis kialakulását és hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez.
8. Antibiotikum tulajdonságok
A fentiek mellett megfigyelték, hogy a kurkuma antibakteriális, gombaellenes és antiprotozoális hatást fejt ki, ami segít egyes fertőzések és paraziták elleni küzdelemben.
9. Megvizsgálják annak HIV-fertőzöttségét
Egyes tanulmányok szerint a kurkuma és a hatóanyagaiból származó termékek hasznosak lehetnek a HIV-fertőzöttek számára hozzájárulnak a retrovírus terjeszkedésének lassításához a HIV-1 intergrasejének befolyásolásával .
10. Javítja a hangulatot
Végül érdemes megemlíteni, hogy a kurkuma egyik érdekes tulajdonsága az, hogy hozzájárul a stressz és a depresszió szintjének csökkentéséhez. Hozzájárulás bizonyos hormonok neurotranszmissziójának szabályozásához .
Bibliográfiai hivatkozások:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Curcuma longa farmakológiája. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Új munka
- Araujo, C.A.C. & Leon, L. L. (2001). Curcuma longa L. biológiai tevékenységei Oswaldo Cruz Intézet emlékei, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). A Curcuma Longa és annak előnyös molekuláris potenciálja a gyulladásos folyamatokra, a rákra és a krónikus degeneratív betegségekre. IN CRESCENDO Magazine- Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biológia). Botanical Series, 7 (2): 84-99.
